Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bát chè nhiều màu sắc bắt mắt, lại có vị ngọt dịu, mát lạnh, ăn một lần là ghiền luôn.

Nguyên liệu:

- Phần thạch sữa đậu nành: 500 ml sữa đậu nành, 2 thìa canh đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột rau câu

- Phần thạch xanh: 1/2 bát con bột năng, 300 ml nước, 1 bó lá nếp (lá dứa), hoặc 1 giọt tinh dầu lá nếp, 1 thìa canh bột năng khô

- Phần thạch hồng: 1/2 bát con bột năng, 300 ml nước,1 gọt tinh dầu hoa hồng

- Phần nước đường: 1 bó lá nếp, 600 ml nước lạnh, 100 g đường

- Phần nước cốt dừa: 1 hộp nước cốt dừa, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường

- Trái cây ăn kèm tùy ý thích, có thể dùng mít, dưa hấu, xoài, nhãn, hoặc quả vải thiều.

Cách làm:

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 1:

- Cho sữa đậu nành, đường cát trắng, bột rau câu vào nồi, đặt lên bếp khuấy cho đường tan, để sôi nhẹ thì tắt bếp, đổ vào bát thủy tinh sạch, để nguội cho vào tủ lạnh để đông cứng hẳn.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 2:

- Lá nếp cắt nhỏ, cho vào máy sinh tố, thêm vào khoảng 50 ml nước lạnh, xay nhuyễn, lọc lấy phần nước xanh, bỏ bã.

- Phần nước lá nếp sau khi lọc, thêm 300 ml nước lạnh, đặt lên bếp đun sôi già.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 3:

- Phần bột năng bạn đổ ra âu sạch, vừa châm phần nước lá nếp xay ở bước 2 vào âu bột, vừa dùng muôi trộn đều, hỗn hợp bột lúc này hơi rời rạc và rất nóng. Bạn dùng tay nhồi hỗn hợp bột thành khối bột dẻo, không dính tay. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, châm nước từ từ và nhồi đến khi thành hỗn hợp bột dẻo.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 4:

- Rải một ít bột năng khô vào mâm hay thớt sạch, dùng đồ cán viên bột dài ra, dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 5:

- Đun nồi nước sôi nóng già, thả những sợi bột đã cắt vào luộc chín, luộc khoảng 2 phút đến khi những sợi thạch xanh chín trong, nổi lên, vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 6:

- Phần thạch hồng, bạn làm tương tự như phần thạch xanh.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 7:

- Phần nước đường: lá nếp rửa sạch, bó tròn lại. Cho vào nồi, thêm đường, lá nếp, nước, đun sôi, nêm ngọt.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 8:

- Phần nước cốt dừa: nước cốt dừa, muối, đường, đặt lên bếp đun sôi nhẹ để đường tan, nhấc ra khỏi bếp để nguội.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 9:

- Phần thạch sữa sau khi đông lấy ra cắt sợi nhỏ.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 10:

- Mít xé sợi, dưa hấu cắt nhỏ, vải, nhãn bóc bỏ vỏ, tách bỏ hạt.

Cách làm chè thạch kiểu Singapore giải ngán ngày Tết

Bước 10:

- Khi dùng, bạn thêm đá bào, múc một ít thạch xanh, thạch hồng, thạch trắng, trái cây mỗi thứ một ít, thêm nước đường, nước cốt dừa, trộn đều lên, dùng lạnh.

(Theo Cún Khang)

LỜI KẾT: Kinhnghiemquy.com Cảm ơn bạn đã đọc bài viết! Nếu bạn gặp khó khăn hay có những cách nấu ăn hay, hấp dẫn thì hãy bình luận trực tiếp trong bài này,  Kinhnghiemquy sẽ tư vấn chỉ dẫn, và đăng những bài viết hữu ích từ phía các bạn.

Nếu thấy thích thì LIKE hay thì SHARE bài viết này coi như là lời động viên và ủng hộ chúng tôi cho những bài viết và những bài sưu tầm tiếp theo. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp ích được cho bạn

Chúc các bạn thành công và đừng quên đón đọc những bài viết về cách nấu ăn ngon hữu ích trên Kinh nghiệm quý nhé!

[widget311]

Lời ngỏ

Học hỏi từ những sai lầm của bạn. Mọi người đều mắc sai lầm, nhưng cách bạn đối phó với chúng là điều quan trọng. Hãy học hỏi từ sai lầm của bạn và sử dụng chúng như một cơ hội để phát triển. KinhNghiemQuy chia sẽ kinh nghiệm làm mẹ, kinh nghiệm chăm sóc e bé, kinh nghiệm gia đình, kinh nghiệm tài chính, kinh nghiệm giáo dục con, kinh nghiệm thú cưng, kinh nghiệm trong cuộc sống giúp bạn tránh được những sai lầm. Nếu bạn thấy thông tin hữu ích bằng việc click vào các quảng cáo trên website là bạn đã ủng hộ cho đội ngũ của chúng tôi. Xin chân thành cám ơn.

©Bản quyền 2014
Cung cấp bởi SOPRO