Nguyên liệu làm Đậu hũ chiên mỡ hành đậu phộng
Đậu hũ chiên 5 miếng
Hành lá 50 gr
Đậu phộng 50 gr
(đã rang)
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 500 ml
Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Lưu ý: Có thể mua đậu phộng rang sẵn hoặc mua về nhà tự rang cũng được nhé!
Hình nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cẩn thận gắp đậu hũ vào, chiên cho đậu hũ nóng, chín vàng đều 2 mặt.
Sau khi chiên khoảng 5 phút thì đậu đã chín, bạn gắp ra đĩa. Đợi đậu hũ hơi nguội, bạn cắt đậu hũ ra làm đôi cho vừa ăn nhé!
Hành lá bạn ngắt bỏ phần lá vàng úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Ướp và chiên đậu hũ
Cho vào chén 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn.
Sau đó, nhẹ nhàng rưới phần nước sốt này lên bề mặt những miếng đậu vừa được cắt rồi trở đều các mặt miếng đậu, ướp trong 15 - 20 phút.
Sau 20 phút, bạn bắc chảo lên bếp, đổ vào khoảng 200ml dầu ăn, lần lượt gắp đậu hũ vào, chiên vàng đều các mặt, trở các mặt thường xuyên để đậu hũ chín vàng đều. Sau 20 phút, đậu hũ đã chín, bạn gắp ra đĩa.
Làm mỡ hành và hoàn thành
Tiếp tục bắc chảo lên, cho vào 100ml dầu ăn, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, đợi dầu nóng thì cho hành lá vào, đảo đều tay.
Sau khi chiên khoảng 2 phút, cho vào 1 muỗng cà phê đường, chiên thêm khoảng 4 phút nữa thì hành chín, dần chuyển sang màu xanh đậm là được. Tắt bếp.
Cuối cùng, rưới phần mỡ hành và đậu phộng lên trên các miếng đậu hũ, thưởng thức thôi nhé!
Thành phẩm
Đậu hũ chiên mỡ hành đậu phộng có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Đậu thì được chiên vàng giòn, màu nâu sậm kết hợp với mỡ hành thơm lừng cùng đậu phộng giòn tan đầy hòa hợp, đậm đà, vừa miệng.
Để món ăn thêm thơm ngon, đậm đà hơn thì bạn có thể chấm đậu hũ với một ít tương cà hoặc tương ớt nhé!
Học hỏi từ những sai lầm của bạn. Mọi người đều mắc sai lầm, nhưng cách bạn đối phó với chúng là điều quan trọng. Hãy học hỏi từ sai lầm của bạn và sử dụng chúng như một cơ hội để phát triển. KinhNghiemQuy chia sẽ kinh nghiệm làm mẹ, kinh nghiệm chăm sóc e bé, kinh nghiệm gia đình, kinh nghiệm tài chính, kinh nghiệm giáo dục con, kinh nghiệm thú cưng, kinh nghiệm trong cuộc sống giúp bạn tránh được những sai lầm. Nếu bạn thấy thông tin hữu ích bằng việc click vào các quảng cáo trên website là bạn đã ủng hộ cho đội ngũ của chúng tôi. Xin chân thành cám ơn.