Chỉ dành ra gần 30 phút là bạn sẽ có kẹo mè đen thơm, giòn cho mọi người nhấm nháp rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200 g hạt vừng rang
- 60 g quả óc chó + hạt điều rang và xắt nhỏ
- 150 g kẹo mạch nha
- 100 g đường
- ¼ cốc nước
- 1 muỗng canh dầu
Cách thực hiện:
- Đập quả óc chó và hạt điều và rang trên lửa nhỏ cho đến khi thơm và giòn. Sau đó trộn các loại hạt này với hạt vừng nướng.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho đường, muối, dầu và kẹo mạch nha vào chảo. Để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp này tan ra có màu hổ phách và nổi bong bóng lên.
- Lấy một chiếc đũa để kiểm tra hỗn hợp xi-rô này rồi lấy một giọt xi-rô nhỏ. Ngâm giọt xi-rô trong nước lạnh thật nhanh và nếm thử giọt xi-rô sau khi nguội. Nếu xi-rô được nấu chín kỹ, bạn nên làm lạnh nhanh và nó có vị khá cứng và giòn. Nếu nấu chín, nó phải khá mềm và dính. Hoặc nếu bạn có nhiệt kế, bạn hãy làm nóng xi-rô khoảng 125 đến 130 độ C. Không chạm vào đáy chảo khi đặt nhiệt kế.
- Bật lửa nhỏ và trộn nhanh các loại hạt cho đến khi trộn đều.
- Đổ hỗn hợp ra tờ giấy thấm nước và nắn thành hình chữ nhật. Lấy dao cắt kẹo mè đen thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3 cm và rộng 2 cm khi còn nóng.
- Có thể để kẹo mè đen trong hộp kín khoảng 2 tuần.
Chúc bạn thành công!
Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood
LỜI KẾT: Kinhnghiemquy.com Cảm ơn bạn đã đọc bài viết! Nếu bạn gặp khó khăn hay có những cách nấu ăn hay, hấp dẫn thì hãy bình luận trực tiếp trong bài này, Kinhnghiemquy sẽ tư vấn chỉ dẫn, và đăng những bài viết hữu ích từ phía các bạn.
Nếu thấy thích thì LIKE hay thì SHARE bài viết này coi như là lời động viên và ủng hộ chúng tôi cho những bài viết và những bài sưu tầm tiếp theo. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp ích được cho bạn
Chúc các bạn thành công và đừng quên đón đọc những bài viết về cách nấu ăn ngon hữu ích trên Kinh nghiệm quý nhé!
Học hỏi từ những sai lầm của bạn. Mọi người đều mắc sai lầm, nhưng cách bạn đối phó với chúng là điều quan trọng. Hãy học hỏi từ sai lầm của bạn và sử dụng chúng như một cơ hội để phát triển. KinhNghiemQuy chia sẽ kinh nghiệm làm mẹ, kinh nghiệm chăm sóc e bé, kinh nghiệm gia đình, kinh nghiệm tài chính, kinh nghiệm giáo dục con, kinh nghiệm thú cưng, kinh nghiệm trong cuộc sống giúp bạn tránh được những sai lầm. Nếu bạn thấy thông tin hữu ích bằng việc click vào các quảng cáo trên website là bạn đã ủng hộ cho đội ngũ của chúng tôi. Xin chân thành cám ơn.