Đây là một biến tấu không mới với cốm nhưng chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải mê.
Nguyên liệu làm cốm xào dừa:
200gr cốm
Dừa nạo
Đường phèn 2 thìa phở
Muối tinh 1/2 thìa cafe
Nước dừa tươi 200ml
Dầu dừa ( hoặc dầu thực vật) 4 thìa phở
Cách làm cốm xào dừa:
Đổ nước dừa vào chảo thêm đường phèn, muối tinh, đun sôi cho đường tan hết, thêm 2 thìa dầu dừa, thêm cốm vào vẫn giữ nhiệt ở mức trên trung bình.
Vừa nấu vừa dùng phới đảo nhanh tay, đảo đến khi cốm cạn nước, thì thêm dừa nạo và 2 thìa dầu dừa còn lại vào, đảo cho đến khi cốm đặc quánh dẻo, ko dính thìa và ko dính chảo thì tắt bếp và vẫn đảo đều tay, cho đến khi cốm hạ nhiệt thì đổ ra khuôn để cho cốm nguội.
Có thể đổ ra đĩa hoặc ra khuồn tuỳ thích, khi cốm nguội hẳn thì có thể cắt thành từng miếng vuông nhỏ, nhâm nhi cùng trà mạn.
Nếu ai muốn thêm nước cốt dừa ăn kèm có thể nấu: 50ml nước cốt dừa đóng hộp thêm đường phèn và chút nước dừa tươi,(thêm 1 nhánh lá dứa tươi vào để tạo mùi thơm)đun sôi lên thì pha 1 thìa nhỏ bột bắp hoặc bột ngô, đổ từ từ vào hỗn hợp cốt dừa đang sôi sẽ có dc sốt cốt dừa sánh đặc dội lên đĩa Cốm xào.
Nhung Ngô
LỜI KẾT: Kinhnghiemquy.com Cảm ơn bạn đã đọc bài viết! Nếu bạn gặp khó khăn hay có những cách nấu ăn hay, hấp dẫn thì hãy bình luận trực tiếp trong bài này, Kinhnghiemquy sẽ tư vấn chỉ dẫn, và đăng những bài viết hữu ích từ phía các bạn.
Nếu thấy thích thì LIKE hay thì SHARE bài viết này coi như là lời động viên và ủng hộ chúng tôi cho những bài viết và những bài sưu tầm tiếp theo. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp ích được cho bạn
Chúc các bạn thành công và đừng quên đón đọc những bài viết về cách nấu ăn ngon hữu ích trên Kinh nghiệm quý nhé!
[widget139]
Học hỏi từ những sai lầm của bạn. Mọi người đều mắc sai lầm, nhưng cách bạn đối phó với chúng là điều quan trọng. Hãy học hỏi từ sai lầm của bạn và sử dụng chúng như một cơ hội để phát triển. KinhNghiemQuy chia sẽ kinh nghiệm làm mẹ, kinh nghiệm chăm sóc e bé, kinh nghiệm gia đình, kinh nghiệm tài chính, kinh nghiệm giáo dục con, kinh nghiệm thú cưng, kinh nghiệm trong cuộc sống giúp bạn tránh được những sai lầm. Nếu bạn thấy thông tin hữu ích bằng việc click vào các quảng cáo trên website là bạn đã ủng hộ cho đội ngũ của chúng tôi. Xin chân thành cám ơn.