Mứt chùm ruột mới lạ này chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tít với hương vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.
Nguyên liệu làm mứt chùm ruột:
- 1kg trái chùm ruột
- 500gr đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 cây quế nhỏ
- 1.5 muỗng canh ớt bột
- 50gr đường để trộn bột ớt
Cách làm mứt chùm ruột:
1. Chùm ruột chọn quả không dập, tươi ngon. Nhặt bỏ cuống và ngâm nước muối loãng 15 phút sau đó rửa lại nước lạnh, đổ ra rổ ráo nước. Gừng rửa sạch đập dập băm nhuyễn (không bỏ vỏ để tăng mùi thơm)
2. Cho chùm ruột đã rửa sạch vào hộp, cất tủ đá qua đêm. Qua ngày thì rã đông và vắt bỏ nước chua. Cách này bạn không cần chà hay đè chùm ruột như truyền thống và chùm ruột vẫn nguyên vẹn đẹp tròn.
3. Dùng chảo, cho chùm ruột, đường, muối và quế vào trộn đều. Ướp chùm ruột cho đến khi đường tan chảy và chùm ruột ngấm đường căng tròn.
4. Bắt chảo chùm ruột đã tan đường lên bếp đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa ngào chùm ruột đến khi đường rút vào chùm ruột kẹo khô lại và lên màu đẹp. Cho tiếp phần gừng đã băm vào, đảo đều và ngào cho chùm ruột ráo khô hẳn. Tắt lửa. Hong chảo mứt trước quạt máy cho mứt thật khô rồi trộn chén đường mix bột ớt vào trộn đều là hoàn tất.
- Lưu ý, vì chúng ta không sử dụng màu nên chùm ruột sẽ lên màu đỏ cam nhẹ thôi nhé. Bạn nào thích màu đỏ thì cho thêm màu thực phẩm tùy thích.
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ mua. Rãnh rỗi hoặc dịp Tết sắp đến các bạn hãy làm một ít để cùng bạn bè hàn huyên chuyện trò bên dĩa mứt chùm ruột gừng ớt thơm lừng mùi quế và chua cay ngọt nhẹ nhàng để câu chuyện thêm thú vị.
Chúc cả nhà thành công nhé!
Diệp Ngọc Nguyễn
LỜI KẾT: Kinhnghiemquy.com Cảm ơn bạn đã đọc bài viết! Nếu bạn gặp khó khăn hay có những cách nấu ăn hay, hấp dẫn thì hãy bình luận trực tiếp trong bài này, Kinhnghiemquy sẽ tư vấn chỉ dẫn, và đăng những bài viết hữu ích từ phía các bạn.
Nếu thấy thích thì LIKE hay thì SHARE bài viết này coi như là lời động viên và ủng hộ chúng tôi cho những bài viết và những bài sưu tầm tiếp theo. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp ích được cho bạn
Chúc các bạn thành công và đừng quên đón đọc những bài viết về cách nấu ăn ngon hữu ích trên Kinh nghiệm quý nhé!
Học hỏi từ những sai lầm của bạn. Mọi người đều mắc sai lầm, nhưng cách bạn đối phó với chúng là điều quan trọng. Hãy học hỏi từ sai lầm của bạn và sử dụng chúng như một cơ hội để phát triển. KinhNghiemQuy chia sẽ kinh nghiệm làm mẹ, kinh nghiệm chăm sóc e bé, kinh nghiệm gia đình, kinh nghiệm tài chính, kinh nghiệm giáo dục con, kinh nghiệm thú cưng, kinh nghiệm trong cuộc sống giúp bạn tránh được những sai lầm. Nếu bạn thấy thông tin hữu ích bằng việc click vào các quảng cáo trên website là bạn đã ủng hộ cho đội ngũ của chúng tôi. Xin chân thành cám ơn.